Konfirmasjonskake

Kaken over her ble bakt til en konfirmasjon til datteren til en venninne av meg. Den er laget av to kakebunner som er satt oppå hverandre og fylt med deilig sjokoladekrem. Glasuren er laget etter oppskrift fra boken "Hele Norge baker" og ble akkurat så blank og fin som det sto i boken at den skulle bli.

Pynten på kaken består av rosa og hvite roser pyntet med sølvkuler, rosa makroner, bringebær, jordbær, små og store sølvkuler, druer og konfekt. Det er jo alltid litt spennende når man gir fra seg kaker, og spesielt når man lager noe man ikke har laget før. Konfirmanten var heldigvis strålende fornøyd med både utseende og smak på kaken, så da blir nok denne bakt ved flere anledninger.

Skulle du ha lyst til å prøve deg på kaken kommer oppskriften her:

Amerikansk brownie

- 125 gram lys kokesjokolade

- 150 gram smør/margarin

- 320 gram sukker

- 4 egg

- 1 ts bakepulver

Smelt smøret i en liten kasserolle. Del sjokoladen i små biter og la sjokoladen smelte oppi smøret. Ha i sukkeret og rør det sammen. Avkjøl blandingen.

Pisk eggene lett sammen og ha i sjokoladeblandingen. Sikt hvetemelet og bakepulver og rør det forsiktig inn.

Hell røren i en smurt form (24 cm) og stek kaken ved 175 grader i 35-37 minutter (den skal være litt fuktig). Vær oppmerksom på at kaken ikke blir særlig høy.

Kaken er kjempegod som den er, og trenger absolutt ikke fylles med noe. Vil du lage en skikkelig festkake, lager du to kaker som deles og fylles med sjokoladekrem.

Sjokoladekrem som skal være inni kaken

- 300 gram mykt smør

- 200 gram melis

- 2 ts vaniljesukker

- 200 gram lys kokesjokolade

Ha mykt smør i en kjøkkenmaskin og tilsett melis og vaniljesukker. Visp på høy hastighet i 5 minutter. Smelt sjokoladen i vannbad eller mikrobølgeovn og la den avkjøle litt. Tilsett sjokoladen i kjøkkenmaskinen og rør sammen i ett minutt. Ha sjokoladeglasuren mellom de delte kakebunnene.

Glasur

- 1 dl vann

- 150 gram smør

- 50 gram brunt sukker

- 200 gram lys kokesjokolade

- 100 gram melkesjokolade

Kok opp vann, smør og sukker i en liten kasserolle. Ta kasserollen av platen og tilsett hakket sjokolade. La sjokoladen smelte i et par minutter og rør så sammen. Bruk deretter en stavmikser sånn at sjokoladekremen blir jevn og fin. La glasuren stå et par timer i kjøleskapet før du har den på kaken.

Fastelavn

I dag er vi klar for bollefest! Her blir det boller i alle varianter; skoleboller, småboller, skillingsboller, sommerboller og fastelavnsboller. Det er bare å glede seg.

Det er godt bikinisesongen ennå er et stykke unna:)

Ha en fin fastelavn!

Farger, oppussing, puter og sånn

Det er ikke bare bare når foreldre og barn skal bytte soverom. Det var ikke bare veslesnuppa sitt soverom som måtte pusses opp, også det nye foreldresoverommet måtte til pers. Til tross for at nordlendingen prøvde seg med at han syntes den opprinnelige lilla fargen var en fin farge. Nesten yndlingsfargen faktisk. Uansett så trengtes det å males på nytt, og da ble det et ørlite fargeskifte. 

Den blågrå fargen oppfører seg imidlertid veldig ulikt avhengig av lysforholdene, og er vel på sitt beste mellom kl 10 og 12:-) På kveldstid har den en tendens til å bli litt i overkant turkis, men jeg prøver liksom å venne meg til det. Når det kommer litt mer opp på veggene, så demper det nok fargen litt, håper jeg...

Litt puter og blomster hjelper godt på helhetsinntrykket det og. Den fine, broderte puten har jeg fått av svigermor. Puten helt bak kommer fra Kremmerhuset, mens puten i midten har jeg sydd av en gammel skjorte. Å lage puter av gamle skjorter kan gjøres superenkelt hvis du velger å beholde knappestolpen. Da er det bare til å klippe ut to firkanter som sys sammen, og så åpner man bare knappene for å få inn puten.

Nå har det seg forresten sånn at utenfor de to nyoppussete soverommene er det en stor loftgang, og den framsto som særdeles shabby etter at soverommene ble malt, så da fortsetter vi å svinge malekosten litt til da...

Fortsettelse følger...

Deilig dessert

Minipannekaker med is, hjemmelaget sjokoladesaus, bær og litt melis er supergod dessert! Jeg fant en oppskrift på minipannekaker på nettet (husker ikke helt hvor). Sjokoladesausen har jeg laget av lys kokesjokolade som er smeltet i litt fløte. 

For å gjøre det ekstra fint, kan du legge pannekakene lagvis på fatet. Strø over med melis, og ha på noen kuler med is ved siden av. Legg på friske bær, og ringle over med varm sjokoladesaus. Velbekomme:-)

Barnebursdag

Som mor til tre barn, har jeg etter hvert opparbeidet meg en viss erfaring når det gjelder barnebursdager. Med ett lite unntak, har alle bursdagene vært feiret hjemme.

Vi har feiret med sjørøverbursdag, karneval, utebursdag, hagefest...

Vi har servert kaker, muffins, boller, fruktspyd, pølser, pizza, hamburgere, gele i alle varianter, og hatt isbuffet. Isbuffet er forresten grådig kjekt. Kan anbefales!

Vi har vært gjennom det meste av leker. Vi har hatt kaste på bokser, skyte på blink, pilkast på ballonger, vannstafett, klesstafett, rebusløp, halen på grisen, vannpingpong, butikklek, kafe, tampen brenner, stollelk, pakkelek, quiz, kanonball...

Opp gjennom årene har det vært lagt ned mye (og sikkert helt unødvendig) arbeid i å lage bursdagsinvitasjoner, godteposer og pynting. Over her er bilde av invitasjoner og godteposer laget i forbindelse med fjorårets feiring av minstemanns åtteårsdag, som forøvrig ble feiret sammen med en klassekamerat.

Denne gangen prøvde vi noe vi faktisk ikke har prøvd før; frokostbursdag. Og hvilket konsept! For å si det som den andre moren sa: Jeg har funnet min greie når det gjelder bursdagsfeiring!! En roligere og hyggeligere bursdagsfeiring skal man lete lenge etter. Et godt tips her er å invitere gjestene så tidlig som mulig. Helst før de har fått gnidd søvnen ut av øynene og våknet ordentlig... Vi startet en lørdag morgen kl 09.00! Alle gjestene stilte i pysj, og med kosedyret sitt. Ekstra gøy var det at en av foreldrene også kom slentrende i pysj og slåbrok. Han fikk selvfølgelig være med på festen:-)

Det ble servert ordentlig frokost, med varme rundstykker, hjemmebakte, fylte horn, friske bær med vaniljeyoughurt, masse godt pålegg, og diverse juice. Etter frokosten vanket det litt muffins og brownie og. Det var jo tross alt bursdag. Under frokosten hadde vi bordleker som quiz og en enklere variant av "Kortskalle". Det var utrolig kjekt, og vi hadde tidenes lengste bordsetting. 14 gutter satt rundt bordet i 1 time og 20 minutter uten å kjede seg.

Etter frokost må man jo selvsagt pusse tenner, og det var duket for tannpusskonkurranse. Jeg hadde kjøpt inn billige tannkoster på Biltema til alle gjestene, som det var så stas at de fikk med seg hjem etterpå. De pusset i tre minutter, og fikk så utdelt en fargetablett (som man får kjøpt på apoteket) for å sjekke hvor godt de hadde pusset. Tannpusspolitiet hadde en forholdsvis enkel oppgave med å kåre en vinner. Fargetabletter er ganske avslørende for tannpussen!

Bursdagen ble avsluttet med en liten fotballkamp, og både voksne og barn var enige om at frokostbursdag var kjekt:-) Og det beste for oss voksne var at lørdagen såvidt var begynt, men feiringen var allerede over. Snakk om å få mye ut av dagen!

Festkaker

Egentlig så synes jeg ikke det er spesielt gøy å lage kaker, men jeg liker veldig godt å pynte - og spise de. Og siden januar og knekkebrød- og knaskegulrotmåneden er over, og det nå er på tide å spise seg opp til fasten i slutten av februar, så er det liksom lov med kaker igjen.

Jeg synes friske bær og blomster er superfin kakepynt. Ta gjerne å surr folie eller marsipan rundt stilken før du stikker blomstene ned i kaken. Jeg har lagt litt perleformet kakepynt inne i rosene også.

Strø gjerne noen roseblader, blomster og bær rundt selve kaken og. 

Jeg pleier å dynke sukkerbrødet med rikelig med moste bær, og så har jeg gjerne et lag med vaniljekrem og et lag med jordbær- eller bringebærkrem.

Selv om bløtkake er aldri så godt, så er det sjokoladekake som nok er favoritten. Over her er en konfektkake med sjokoladeglasur, kokos og friske bær. 

Ha en fin kveld!

Nyoppusset barnerom

Lille Sara har blitt stor, og ville gjerne ha et mer ungdommelig rom. Dermed var det bort med rosa og lilla, og inn med svart, hvitt og grått. Den ene veggen ble tapetsert med selvvalgt New Yorktapet (fra Rusta), mens resten av rommet ble malt i en lys grå farge.

Pult og kontorstol ble byttet ut med sminkebord og godstol fra Ikea. Det gamle Hemnesskapet fikk ny gardin i matchende farger til rommet, mens den nye stolen fikk en kul paljettpute fra Nille. Etter tidenes storopprydning har det også blitt orden i skuffer og skap, så både mor og datter er strålende fornøyd:-)