Deilig gjærbakst

Jeg har en gammel kokebok av Ingrid Espelid som er helt uunværlig når det kommer til gjærbakst og sukkerbrød. Den er funnet på Fretex for mangfoldige år siden og er så velbrukt at halve permen nå har falt av.

Egentlig så er jeg ikke så glad i å lage gjærdeig, spesielt ikke hvis jeg i tillegg må kjevle, men Ingrid Espelids horn fylt med ost og skinke er så gode at jeg trosser enhver kjevlefobi.

Har du lyst til å prøve du og, så får du oppskriften her:

HORN

45 g margarin

3 dl melk

35 g gjær

1 ts salt

1ss sukker

ca. 400 g hvetemel

Smelt smøret og ha i melken. Ha deretter i gjæren og det tørre. Elt deigen, men ikke så lenge at den blir seig. Del deigen i to etter at den er ferdighevet. Kjevle hver del til en rund leiv, ca 30 cm i diameter. Del leiven i åtte spisser. Legg på litt skinke og ost og rull sammen fra den brede enden mot spissen. Legg på plate med spissen ned og form til horn. Etterhev. Pensles med egg og stekes ved 230 grader i 10-15 minutter.

Velbekomme:-) 

Jeg pleier ofte å bytte ut litt av hvetemelet med havregryn for å gjøre de litt sunnere. Da blir de super matpakkemat for både små og store. 

Ha en fin kveld!